Pambacitos xalapeños: un platillo para chuparse los dedos

De frijoles con chorizo, pollo, pierna adobada… ¡prueba los tradicionales pambacitos xalapeños!

Si eres de Xalapa, seguramente ya los conoces, y si no, atrévete a probar una de las comidas tradicionales de la capital veracruzana que se ha logrado posicionar en el gusto de chicos y grandes.

Nos referimos a los pambacitos xalapeños, esa especie de tortita enharinada rellena de frijoles, pollo u otros ingredientes, perfecta como tentempié o para llenar ese huequito en el estómago.

En Xalapa, estos pambazos pueden encontrase en diferentes restaurantes; sin embargo, en esta ocasión visitamos ‘Jugomsa’, un negocio ubicado en el Centro de la ciudad, donde los pambacitos son una de las especialidades de la casa.

• Fotos: Bibiana Varela

Para todos los gustos

El pambazo típico es el relleno de frijoles con chorizo de la región, pero si prefieres de otro guisado, puedes optar por pollo o pierna adobaba, todos igual de deliciosos, preparados con mayonesa, aguacate y rebanadas de jitomate.

“Todo se prepara aquí con productos de primera calidad, con higiene y se hacen todos los días conforme se van terminando, nunca tenemos productos rezagados”, explicó la señora Elizabeth, una de las encargadas del lugar.

Ya sea para llevar o para comer en el local, los pambazos se calientan en el comal con un poco de mantequilla, lo que le da un toque especial que agrada al paladar. Para los valientes que comen picante, también hay salsas con las que se puede acompañar.

Cada pambacito tiene un costo de solo 13 pesos y se pueden encontrar en la esquina de Lucio y Abasolo, arriba del puente de Xallitic, en un horario de 8:00 a 17:30 horas, de lunes a viernes, y sábado de 8:00 a 16:00 horas.

¡También cuentan con servicio a domicilio! Si no puedes o no tienes ganas de salir, puedes hacer tu pedido a través del WhatsApp 2288540379, donde recibirás todo el menú que incluye, además de pambazos, ensaladas, cocteles de frutas, jugos, tortas, chilaquiles y mucho más.