¿Cómo elegir los jitomates más frescos? Esto recomienda Profeco

El jitomate es un ingrediente infaltable en prácticamente todas las cocinas de México; y es que este producto está presente en salsas, ensaladas, sándwiches y un sinfín de preparaciones de la cocina nacional y extranjera.

El jitomate es además un alimento rico en minerales como calcio, fósforo, potasio, sodio; así como en vitaminas como A, B1, B2 y C, por lo que su consumo es muy recomendado por nutricionistas y es muy consumido por quienes buscan tener una vida saludable.

Consejos de Profeco para elegir bien los jitomates

Sin embargo, pocas veces elegimos bien los jitomates y nos llevamos la sorpresa de que ya están algo pasados o aún no están maduros; por ello, Profeco nos da algunas claves para elegir bien estos alimentos y los tengamos en nuestras casas lo más frescos posible.

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Son cuatro los puntos principales a considerar para elegir un buen jitomate:

1. Que no esté verde, pero que tampoco luzca demasiado maduro
2. Que el jitomate se sienta firme al tacto
3. Que su color sea rojo, sin zonas descoloridas o amarillentas
4. Que no tenga marcas o la piel del jitomate luzca lastimada

Según la dependencia federal, el costo del jitomate ha alcanzado un precio que va desde los 6.50 hasta los casi 35 pesos en la variedad saladette y de entre 15 hasta casi 90 pesos el jitomate bola; por ello, es importante comparar precios, además de la frescura y calidad del producto.

El jitomate, aunque está disponible todo el año ya que es cultivado mediante agricultura protegida, es más abundante en los meses de enero, octubre y diciembre, siendo Sinaloa, San Luis Potosí y Michoacán los estados que más lo produjeron en 2023.

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Ese mismo año, México se colocó como el séptimo productor de jitomate a nivel mundial, siendo Estados Unidos el principal cliente de este alimento que ocupó el quinto lugar entre los productos agroalimentarios exportados por nuestro país.