Festival del Chile Xalapeño ofrece platillos exóticos; desde insectos hasta aguas ¡para chuparse los dedos! (+Video)

El chile xalapeño, verde y con un picor suave y particular, se ha combinado con cocina internacional, como es el caso de un postre Checo, salado; pero también con platillos exóticos con insectos.

Así, el chile xalapeño puede encontrarse en kolaches, "que son postres checos con queso azul, jamón serrano o jamón ahumado", detalló para IMAGEN DEL GOLFO el chef Heber Cortés.

Desde la cocina del chef Heber, al Festival del Chile Xalapeño llegaron también las aguas de horchata de cacao y de mazapán, y una muy peculiar en el marco del festival gastronómico en honor a este chile: agua de xalapeño con limón.

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Junto con él, el chef Mario Melgarejo ofrece cocina exótica con insectos como gusanos de maguey, que pueden también acompañarse en taco, con chile xalapeño.

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"También tenemos barbacoa de cerdo en salsa verde con gusano de maguey".

Estas variedades que ofrecen los chefs y que prometen ser Para Chuparse los Dedos, con chile xalapeño, pueden encontrarse en este festival y en la Unidad del Valle calle Carvajal, en la tienda Hecho en Veracruz, así como en otros establecimientos que ofrecen botanas con gusanos de maguey.//