¿Cuál es la comida típica de Orizaba?: Un destino con sabor

Orizaba, uno de los Pueblos Mágicos más representativos de Veracruz, no solo destaca por su belleza natural y su riqueza cultural, sino también por su gastronomía, que refleja la diversidad y el mestizaje de esta región.

La comida típica de Orizaba es una mezcla de ingredientes locales, influencias españolas y sabores prehispánicos, que deleitan el paladar de los visitantes ¡Te contamos todos los detalles! 

Para "hacerte agua la boca", entre los platillos más representativos de Orizaba se encuentran los siguientes:

El chileatole

Un guiso de masa, elote y chile verde o rojo, que se puede acompañar con pambazos de carne polaca o queso de hebra, o las tradicionales  'orejitas' de masa, que son unas bolitas de masa cocida. 

El pambazo

El pambazo es uno de los alimentos típicos de Orizaba, aunque, se ha peleado este puesto con Xalapa. Se trata de un pan blanco redondo y polvoso, que se origina por el gusto que la emperatriz Carlota tenía por el Pico de Orizaba.

Torta de pierna

Una torta de pan francés, rellena de carne de cerdo adobada, lechuga, jitomate, aguacate y salsa. 

El tesmole

Se trata de caldo espeso con chile guajillo, epazote y bolitas de masa, que se puede hacer con barbacoa, res o pollo

Las fritangas

Son antojitos fritos como picaditas, gorditas y garnachas, que se rellenan o cubren con salsa, queso, cebolla y chicharrón.

Dulces tradicionales de Orizaba

Orizaba también es famosa por sus dulces tradicionales como jamoncillos, macarrones, naranjas cristalizadas, calabaza en tacha, cocadas, merengues, turrón, muéganos, alegrías, palanquetas, gaznates y figuritas de pepita de calabaza.

Estos dulces se pueden encontrar en los mercados y tiendas locales, así como en el Museo del Dulce, donde se puede conocer la historia y el proceso de elaboración de estas delicias.

La comida típica de Orizaba es una muestra más del patrimonio gastronómico e histórico de México, que invita a descubrir los sabores y aromas de esta tierra.

Si quieres conocer más sobre la gastronomía y los restaurantes de este destino, no te pierdas de visitar Orizaba Pueblo Mágico ¡Te encantará!