Ciudad de México | 2024-12-20
La temporada navideña trae consigo tradiciones culinarias que no pueden faltar en las mesas familiares, y el bacalao es, sin duda, uno de los grandes protagonistas.
Sin embargo, este año, muchas familias se enfrentan al reto de encontrar opciones accesibles en medio de los gastos típicos de las fiestas.
La popularidad del bacalao hace que su demanda se dispare durante diciembre, y con ello, también su precio. Al igual que ocurre con otros productos navideños como el pavo, el costo del bacalao varía dependiendo de factores como la calidad, el formato de presentación y el punto de venta.
Para quienes buscan ahorrar, calcular adecuadamente la cantidad necesaria es esencial. Un kilo de bacalao puede rendir hasta para 10 personas, dependiendo del resto de los ingredientes que completen la receta. Pero, ¿cuánto cuesta exactamente este pescado en los diferentes establecimientos?
En La Europea, conocida por ofrecer productos gourmet, el bacalao desmigado limpio Langa tiene un precio de 429 pesos por kilo, con promociones como llevar cinco charolas al precio de cuatro.
Por otro lado, el bacalao noruego artesanal a la vizcaína alcanza los 769 pesos por kilo. También se pueden encontrar paquetes combinados, como uno que incluye whisky Chivas Regal y un kilo de bacalao por 1,743 pesos, o una opción con vino rosado Whispering Angel y bacalao por 1,108 pesos.
En Walmart, los precios son más competitivos. El bacalao noruego lomo sin piel Marketside de 950 gramos cuesta 349 pesos, mientras que el bacalao noruego desmenuzado Marketside de 1 kilo se ofrece por 314 pesos.
Otras opciones incluyen el bacalao morhua desmenuzado Extra Special, disponible por 399 pesos por kilo.
Otras cadenas también ofrecen alternativas interesantes. Por ejemplo, en Sam´s Club, el lomo de bacalao sin piel Member´s Mark de 1 kilo tiene un precio de 397 pesos, mientras que en Chedraui, el bacalao desmenuzado noruego de 1 kilo cuesta 319 pesos. En Amazon, se puede encontrar lomo de bacalao noruego por 615 pesos.
En promedio, los precios oscilan entre los 300 y los 800 pesos por kilo, dependiendo del lugar de compra y la calidad del producto. Además, algunas tiendas ofrecen opciones preparadas, como el bacalao a la vizcaína de Wild Fork, que cuesta 408 pesos por kilo.
El bacalao no es solo un alimento, sino una tradición que conecta generaciones y culturas. Preparado a la vizcaína o en cualquier otra de sus variantes, este platillo se convierte en un símbolo de unión familiar durante las fiestas.
Con la inflación y los gastos asociados a la temporada, encontrar el mejor precio se ha vuelto más importante que nunca.
La clave está en planificar con anticipación y comparar precios en diferentes establecimientos. Con opciones que se ajustan a todos los presupuestos, es posible disfrutar de este clásico navideño sin comprometer la economía familiar.