Para chuparse los dedos: memelas, carne de Chinameca y todo el sabor del sur de Veracruz en Xalapa (+Video)

Ahora podrás disfrutar de la tradicional carne de Chinameca en Xalapa

¿Alguna vez has escuchado sobre la carne de Chinameca? Esa carne con un característico color rojo que es todo un emblema del sur de Veracruz.

Si eres de esa región y vives en la capital veracruzana, tenemos una buena noticia para ti. ¡Ya la puedes encontrar en Xalapa! Así como lo lees, ya no tendrás que viajar horas y horas para poder darle un festín a tu paladar. Aquí te decimos dónde puedes encontrarla.

Chinameca en Xalapa

Desde hace algunos meses llegó a Xalapa el restaurante ‘Chinameca’, un negocio dedicado especialmente a la venta de esta tradicional carne ahumada enchilada con achiote y chile guajillo, así como otros alimentos típicos del sur de Veracruz.

“Yo soy sureña, soy de Chinameca y había muchísima gente que siempre me encargaba la carne. Yo crecí comiendo memela de Chinameca, tamal de chipilín, tomando popo y tenía ganas de emprender, poner un negocio y me atreví”, relató Sara, dueña del negocio.

El platillo estrella, sin duda, es la memela: una enorme tortilla de masa hecha a mano, con frijoles, queso, plátano frito, huevo hervido, aguacate, longaniza y, por supuesto, carne de Chinameca… una mezcla que logra encantar a todo el que la prueba.

También podrás encontrar el platillo típico que es obligatorio probar si visitas el sur del estado: un generoso trozo de carne de Chinameca, acompañado de frijoles, pico de gallo y tortillas hechas a mano.

¿Se te antojó? Puedes encontrar estos platillos -a precios accesibles- en la avenida 20 de Noviembre número 254, casi esquina Independencia, justo frente a la Quinta de las Rosas, en un horario de 9 de la mañana a 5 de la tarde, de jueves a martes.