Espera Consejo Gastronómico Veracruzano importante derrama económica en Feria del Taco en Xalapa (+Video)

La Feria del Taco congrega a familias en el Corredor Gastronómico de San José

En Xalapa se realiza este fin de semana la Feria del Taco, esto en el marco del Día Internacional del platillo referente de México a nivel mundial, por lo que se espera que la derrama económica sea de por lo menos medio millón de pesos.

La Feria se da también en el marco de la recuperación económica tras dos álgidos años de pandemia, por lo que en la llamada nueva normalidad se están recuperando festivales en espacios públicos, para congregar a las familias con sus integrantes de todas las edades.

Se espera la afluencia de alrededor de 5 mil personas por día, quienes podrán acercarse a disfrutar tacos de diversas variedades, para todos los gustos, expuso en entrevista el presidente estatal del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), Sergio Rafael Santos Monfil.

"Diez mil personas entre este viernes y sábado -que se realiza la Feria- y una derrama económica que esperemos rebasemos los 500 mil pesos que fue el año pasado (...) Las primeras versiones de la Feria fueron entre virtual y presencial, ya el año pasado fue presencial y ahora aquí estamos".

En esta feria participan alrededor de 40 expositores, con variedades que van desde las vegetarianas y veganas, hasta las tradicionales como tacos al pastor, al vapor y platillos exóticos como tacos de insectos que, además de chapulines, incluyen en esta feria a alacranes y arañas guisados y envueltos en tortilla de maíz.

"Muy contentos de que se han sumado muchos expositores de la gastronomía de lo que es el taco. Estamos celebrando 16 años a nivel nacional del Día del Taco, 31 de marzo Día del Taco".

El taco es, refirió, el alimento número uno a nivel nacional, conocido a nivel internacional y siendo referente de México en todo el mundo.

El festival inició este viernes 31 de marzo desde las 13:00 horas y hasta las 9:00 de la noche, y este sábado de 12:00 a 9:00 de la noche.

"Aquí los esperamos a todos para que se vengan a dar su taco", expresó el presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano.