¡Para chuparse los dedos! Birria de Jalisco, con tamal ranchero, este fin de semana en Xalapa (+VIDEO)

Este fin de semana se mezcla, en Xalapa, un toque de Jalisco y de Veracruz, en unos tamales ahogados de birria.

En el primer festival Vive la Candelaria en Xalapa, estos tamales logran conquistar, desde el olor que despide el caldo, la birria, la masa del tamal, a quienes buscan tamales diferentes a lo más tradicional.

En entrevista para IMAGEN DEL GOLFO, Iván, de "Cuatro Rumbos, el sabor de la Perla Tapatía", detalló que se trata de una fusión de la birria clásica Guadalajara, estado de Jalisco, fusionada con el tamal ranchero.

Entonces, al tamal ranchero, "en lugar de ponerle pollito le ponemos birria, le ponemos más birria encima, cilantro, cebolla, salsa y lo bañamos en consomé ".

#Almomento || #Parachuparselosdedos Birria de Jalisco, con tamal ranchero, este fin de semana en Xalapa. En el festival este fin de semana, hay tamales de gran variedad.
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Leticia Cruz pic.twitter.com/u9aLkGRxXn

— Imagen del Golfo (@imagendelgolfo_) February 1, 2025

Pero además de estos tamales ahogados, pueden encontrarse otras especialidades de Jalisco, en el restaurante "Cuatro Rumbos, el sabor de la Perla Tapatía", en la ciudad de Xalapa.

El restaurante se ubica casi frente a Plaza Cristal y cerquita del Congreso del Estado, no te lo pierdas, "para chuparse los dedos".