Anuncian la tercera edición del Festival del Pambazo 2023 en Xalapa

Autoridades anunciaron la tercera edición del Festival del Pambazo Xalapa 2023, la cual se realizará del 1 al 3 de septiembre.

Se espera que a través de su gastronomía, no solo se apoye a la economía local, sino que se posicione el nombre de Xalapa a nivel nacional, afirmó el presidente municipal al recibir a integrantes del Comité Ciudadano encargado de elegir a los expositores del evento.

Acompañado por la síndica única, Cecilia Coronel Brizio, y el secretario del Ayuntamiento, Ramón Antonio Ramos Niembro, el edil destacó que, además, con este tipo de actividades se fomentan las tradiciones e identidad de la capital, por lo que se brindará el apoyo a través de distintas áreas involucradas, como las direcciones de Protección Civil, Seguridad Ciudadana y Tránsito Municipal, Desarrollo Económico, Cultura, Administración y Medio Ambiente.

¿Dónde será el Festival del Pambazo en Xalapa?

Al respecto, el regidor Diego David Florescano Pérez invitó a toda la población a asistir al Festival del Pambazo, que en esta ocasión se desarrollará en el parque Benito Juárez del 1 al 3 de septiembre, de 9:00 a 20:00 horas, evento que no solo servirá para apoyar a los emprendedores locales y disfrutar de la gastronomía, sino también para promover la convivencia familiar, ya que habrá diversas actividades artísticas y culturales.

En esta edición, dijo, participarán 60 expositores de municipios de la región como Naolinco, Xico, Perote, Banderilla y Xalapa, quienes fueron seleccionados por los integrantes del Comité Ciudadano, tras una evaluación de aspectos como la trayectoria gastronómica y propuesta culinaria.

Detalló que el festival del año pasado fue tendencia nacional en las redes sociales, además de que se logró una venta de 68 mil 411 pambazos en tres días, lo que representó una derrama económica de más de 1.7 millones de pesos para los participantes, por lo que el reto para este año es superar estas cifras en beneficio directo de los expositores.

Los representantes de Casa Rosa Mexicano, Los Hermanos Paco y Luis, La Cocina de Clarita, Mujeres Mágicas y Mala Vibra, dieron a conocer que algunos de los platillos estelares del festival serán el pambazo de chilaquil, el de costilla en salsa de chipotle dulce, en salsa de chilepasilla y de costilla en chileajo seco.

También habrá de chamorro, longaniza o chorizo con frijol, o el de Barbie; asimismo el de cochinita pibil y cochinita pibil ahogada; pollo al chiltepín y otros como el pambazo en nogada, de insectos, el turco, de pastor negro y los rellenos de Nutella, crema pastelera, arroz con leche o nata.

Finalmente, el regidor quinto manifestó que con este tipo de eventos se genera derrama económica no solo para los expositores, sino también para los proveedores de pan, carne y quienes venden los diferentes insumos que se ocupan para la preparación de los pambazos.