Semáforo rojo traerá pérdidas para restaurantes de la zona conurbada: Canirac

Los restaurantes de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río sufrirán pérdidas con el regreso a semáforo rojo, ya que el 25 por ciento de ocupación será insuficiente para poder cumplir con gastos fijos.

Santiago Martínez Dordella, presidente local de Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, expresó que las medidas sanitarias seguirán siendo las mismas para prevenir contagios de Covid-19.

“Trabajar al 50 por ciento es una situación de pérdida, porque si eres un negocio formal que pagas todos tus impuestos no vas a poderte sostener en un diseño financiero con la mitad de su capacidad. Es muy complicado que un restaurante calcule su punto de equilibrio al 50 por ciento de su operación y mucho menos al 25 por ciento. Nadie pone un restaurante pensando que de 20 mesas solo vas a ocupar cinco”.

Recordó que el semáforo rojo vuelve a restringir la cantidad de comensales dentro de los establecimientos al pasar del 50 al 25 por ciento (respecto al color naranja).

Sin embargo, las medidas para prevenir contagios de coronavirus siguen siendo las mismas de siempre que consisten en la distancia y la higiene.

“Nosotros no podemos reforzar más los cuidados porque estamos garantizando la seguridad de empleados y clientes y las estrategias van dirigidas a eso. No hay cambios en nuestros protocolos de operación y llevaremos a cabo todas las medidas. El cambio es la cantidad de personas que puede haber en los establecimientos”.

Puntualizó que desde hace tres meses instauraron el protocolo Mesa Segura, que incluye medidas para reducir al máximo la posibilidad de contagio.

Incluye limpieza de superficie, uso de cubrebocas y caretas entre el personal, gel antibacterial, tapetes desinfectantes, aerosol para sanitizar, entre otros.