Conoce el platillo mexicano que está entre los mejores del mundo, según Taste Atlas

México vuelve a brillar en la gastronomía mundial gracias a la cochinita pibil, un platillo de raíces mayas que ha sido reconocido por Taste Atlas como uno de los mejores del planeta. Con una calificación de 4.6, este delicioso plato ocupa el lugar número 12 en la lista de los 100 mejores platillos internacionales.

¿Qué hace especial a la cochinita pibil?

Este manjar yucateco, a base de cerdo marinado con achiote y cítricos, se cocina lentamente para alcanzar su inconfundible suavidad y sabor. Tradicionalmente, se preparaba en hornos bajo tierra, lo que le da su nombre "pibil", que significa "enterrado". Aunque los métodos modernos han evolucionado, la esencia del platillo sigue intacta.

Servida en tacos o acompañada de cebolla morada encurtida, salsa habanera y tortillas de maíz, la cochinita pibil es una experiencia culinaria que va más allá del simple gusto, representando las tradiciones y reuniones familiares de los fines de semana en México.

Recomendación culinaria imperdible

Si deseas probar una auténtica cochinita pibil, Taste Atlas sugiere visitar el restaurante La Chaya Maya en Mérida, Yucatán. Ubicado en el corazón de la ciudad, este lugar es un homenaje a la cocina yucateca, ofreciendo una experiencia inolvidable.

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¿Cómo prepararla en casa?

Aunque nada se compara con el sabor de la cochinita cocida en su tierra natal, puedes intentar replicarla. La receta incluye ingredientes esenciales como achiote, jugo de naranja agria, carne de cerdo y hojas de plátano.

La clave está en marinar y cocinar lentamente, para lograr ese sabor único que la hace famosa en todo el mundo.

¡Atrévete a probar esta joya gastronómica que pone a México, una vez más, en el mapa de la excelencia culinaria!