Por Semana Santa, restauranteros de Orizaba esperan repunte en ventas

Empresarios restauranteros esperan un repunte en sus ventas de entre el 30 a 40 por ciento, con motivo del periodo vacacional de Semana Santa; prevén la llegada de visitantes de varios puntos de la República Mexicana.

"Vamos a tener un alza de ventas desde un 30 a 40 por ciento; principalmente los restauranteros que venden productos del mar son los más beneficiados, porque mucha gente sigue guardando para estos días", informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Orizaba, Carlos Josué Cruz Mendoza.

Sin embargo, dijo que la sociedad ha sido cambiante y, a diferencia de hace 30 o 40 años en que los restaurantes dedicados a la venta de carnes diversas cerraban sus puertas por la falta de ventas, hoy la situación es distinta y están disponibles para recibir al público que gusta del consumo de cárnicos.

Cruz Mendoza aseguró que gracias a que se han abierto nuevos atractivos turísticos en Orizaba, se tienen grandes expectativas de que los comensales se detengan a consumir la comida de primera calidad que se ofrece en este pueblo mágico.

"Nosotros nos vemos beneficiados porque en la región hay muchos atractivos turísticos y esperamos que haya un gran número de turistas en lo que es el Centro y en lo que son los atractivos turísticos: Teleférico, Casa Vegas, La Atalaya, el Paseo del Río, el mismo Centro con mucha historia que tenemos y una ciudad limpia y llama".

Aunque admitió que eso también genera un alza en los insumos, entre un cinco a un diez por ciento máximo, confía en que se restablezcan pasando la Semana Santa, pues todo depende de la oferta y la demanda, pero se compensa con el volumen de venta.

"No queremos hacer una modificación en cartas para esas fechas, nos vamos derecho. Lo que sí es un hecho es que el aumento de precios se veía venir debido al incremento al salario mínimo, pero nosotros necesitamos personal para atender a la gente", concluyó.