Incremento en el precio del elote no ha impactado a los esquites en Misantla

En medio del reciente incremento en el precio del elote, una tradición culinaria arraigada en Misantla se mantiene firme y accesible para la comunidad local. Maribel Pérez Santiago, propietaria de una microempresa familiar, ha señalado que, a pesar del alza en el costo del elote, los esquites y elotes preparados que ofrecen han logrado mantener precios estables.

La familia Pérez Alba, pionera en la preparación de esquites y elotes en la región desde agosto de 1988, ha sido un referente gastronómico, la tradición de ofrecer estos platillos deliciosos ha pasado de generación en generación, consolidándose como un punto de referencia para los amantes de estos sabores tradicionales.

Anteriormente, el precio del elote se situaba en 6 pesos por pieza, sin embargo, con el reciente incremento, ahora oscila entre 5 y 6 pesos por unidad, a pesar de esta variación, Maribel Pérez Santiago destaca que los precios de sus productos se han mantenido estables, buscando proporcionar opciones accesibles para la comunidad.

Los precios actuales de los productos ofrecidos por la familia Pérez Alba son los siguientes:

1. Esquite chico: 20 pesos
2. Esquite mediano: 30 pesos
3. Medio litro de esquite: 60 pesos
4. Litro de esquite: 120 pesos
5. Elote preparado (mitad): 15 pesos
6. Elote preparado (entero): 25 pesos
7. Elote Revolcado (sabritas trituradas y picante al gusto): 35 pesos
8. Maruchan con esquite: 50 pesos
9. Tostitos con esquite: 50 pesos

Además a esto, ofertan los ricos tamales de elote (pollo, puerco y dulce): 15 pesos.

Aunque la familia reconoce el desafío económico que representa el aumento en el precio del elote, reiteran su compromiso de continuar ofreciendo productos de calidad a precios accesibles para la comunidad misanteca, la microempresa no solo se ha destacado por su excelencia culinaria sino también por preservar y difundir la riqueza de la tradición gastronómica local.

La microempresa Pérez Alba no solo es un referente gastronómico, sino también un vínculo generacional que ha logrado mantener vivas las tradiciones culinarias, se espera continuar disfrutando de los deliciosos esquites y elotes preparados que han sido parte integral de la identidad gastronómica local.