Carniceros de Misantla prevén aumento en ventas por Día de Muertos

Con la llegada de la festividad de Día de Muertos, habitantes de Misantla se preparan para honrar a sus seres queridos a través de rituales y tradiciones únicas.

Una de las costumbres más arraigadas en esta celebración es la preparación de los tradicionales tamales, en los que la carne de cerdo es un ingrediente esencial.

José Alfredo Franzúa Meza, carnicero en la congregación de Plan de la Vieja, compartió sus expectativas en este período del año, destacando la variedad de carne fresca y buenos precios que ofrece a sus clientes durante esta temporada.

El carnicero espera un aumento significativo en las ventas durante la festividad de Día de Muertos. Considera que la economía de la población no debería verse afectada, lo que contribuirá a mantener precios accesibles para todos.

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“Siento que nos vamos a mantener en el margen de la economía de las personas y esperamos un buen repunte en las ventas", comenta.

En cuanto a los productos más solicitados durante esta festividad, Franzúa Meza destaca la costilla de cerdo, la manteca y el hueso para tamales, especialmente paleta, cadera y espinazo.

Estos productos, dijo, son fundamentales para la elaboración de los tamales, uno de los platillos más tradicionales en esta época.

Carne de cerdo, la más buscada en Día de Muertos

Franzúa Meza subraya la calidad de la carne de cerdo que ofrece en su carnicería, siempre fresca y de primera.

A pesar de la competencia de las tiendas de conveniencia que ofrecen carne congelada, insiste en que la carne de cerdo local es de excelente calidad y está a precios competitivos.

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El carnicero también mencionó la importancia de mantener una oferta constante de carne de cerdo para satisfacer la demanda de los clientes; si esta se agota, está dispuesto a sacrificar más cerdos para mantener el suministro, pues lo esencial es garantizar el acceso a carne fresca.

Franzúa Meza resaltó que no es necesario que las personas aparten su carne con anticipación, ya que se esfuerzan por mantener la disponibilidad de productos durante la festividad.