México | 2024-10-18
En su firme compromiso de reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero a cero para el año 2050, Nestlé, a través de su Instituto de Ciencias Agrícolas, ha firmado un acuerdo de colaboración con el Tecnológico de Monterrey para desarrollar investigaciones que busquen disminuir la huella de carbono en la producción láctea. Este ambicioso proyecto se llevará a cabo en el Centro Agropecuario Experimental del Tecnológico de Monterrey (CAETEC) en el campus Querétaro.
El acuerdo, que tendrá una duración de seis años, permitirá a ambas instituciones evaluar y probar nuevas tecnologías y prácticas de manejo en ranchos lecheros, con el fin de identificar soluciones que puedan ser replicadas en otras regiones del mundo con sistemas de producción similares. Los resultados de estas investigaciones podrían tener un impacto global en la industria láctea, contribuyendo a una producción más sostenible.
Innovación para un futuro sostenible
Jeroen Dijkman, director del Instituto de Ciencias Agrícolas de Nestlé, destacó la importancia de esta alianza con el Tecnológico de Monterrey, señalando que "esta colaboración nos permite explorar enfoques innovadores que contribuirán significativamente al objetivo de Nestlé de lograr Cero Emisiones Netas de Nestlé para 2050. Al realizar pruebas en condiciones reales de granjas, como las que tenemos en México, podremos acelerar el desarrollo y la adopción de prácticas sostenibles que reduzcan la huella de carbono de la producción láctea, garantizando al mismo tiempo un alto rendimiento y una buena calidad nutricional".
En el marco de este convenio, Nestlé invertirá en tecnologías de última generación, como comederos automatizados equipados con sensores que registran la ingesta de alimentos y sistemas GreenFeeds que miden las emisiones de gases producidas por el ganado. Estas herramientas permitirán obtener datos precisos sobre el impacto ambiental de las actividades ganaderas, lo que facilitará la implementación de mejoras que disminuyan las emisiones generadas durante la digestión del ganado, conocidas como fermentación entérica.
Además, se analizarán prácticas relacionadas con la gestión del estiércol y la salud del suelo, con el fin de crear un enfoque integral que no solo reduzca las emisiones, sino que también mejore la sostenibilidad general de la producción láctea.
Impulso a la investigación y el talento académico
El acuerdo también incluye el financiamiento por parte de Nestlé para investigadores postdoctorales, así como para estudiantes de maestría y doctorado que participen en estos proyectos. Pascual Alcocer, director del Tecnológico de Monterrey Campus Querétaro, señaló que "nuestras prioridades son la excelencia académica, la investigación aplicada y el impacto social. Esta colaboración con Nestlé fortalece esas prioridades al desarrollar el potencial de nuestros estudiantes, profesores e investigadores a través del laboratorio más grande del Tec, nuestro Centro Agroexperimental en Querétaro. Estamos orgullosos de asociarnos con una empresa de clase mundial comprometida con la innovación y el cuidado del medio ambiente".
Un paso hacia la producción láctea sustentable a nivel mundial
Los resultados que surjan de esta alianza no solo influirán en las operaciones de Nestlé, sino que también podrán ser aprovechados por pequeños, medianos y grandes productores lecheros en México y otros países. El objetivo es sentar las bases para un futuro más sostenible en la producción de leche, al tiempo que se fortalece la cadena de suministro global de Nestlé con prácticas que favorezcan el medio ambiente.
Con este acuerdo, Nestlé reafirma su liderazgo en la implementación de estrategias sostenibles a nivel mundial, mientras que el Tecnológico de Monterrey consolida su posición como un actor clave en la investigación y la innovación aplicadas a los desafíos medioambientales globales.