Misantla | 2024-01-04
Con la llegada de la festividad de Reyes, los panaderos de Misantla expresan su esperanza de que las ventas experimenten un significativo repunte, alcanzando al menos un 80% de recuperación, durante el inicio de este mes, se ha observado un aumento en la afluencia de la población hacia las diversas panaderías de la ciudad, buscando realizar compras y solicitar la tradicional rosca de reyes.
El año pasado no fue favorable para los panificadores de la ciudad, y muchos enfrentaron dificultades económicas que afectaron sus ingresos, algunos incluso se vieron obligados a reducir la mano de obra, y algunos trabajadores optaron por independizarse y establecer sus propios micro negocios.
En una entrevista con Andrés Moctezuma, propietario de la panadería "El Bolillo" en Misantla, se reveló que desde el pasado lunes se ha iniciado la elaboración de roscas de reyes, expresó su optimismo de que la situación mejore, ya que el año anterior dejó bajas ganancias tanto para su empresa como para sus empleados, confía en que la tradición anual de las roscas de reyes genere un repunte del 80%, lo que significaría un esperado impulso financiero.
Afortunadamente, señaló que las materias primas no han experimentado fluctuaciones significativas en sus precios, y aquellos que compran con anticipación pueden mantener costos estables en este pan tradicional, destacó que lo positivo en el municipio es que aún hay personas que prefieren el pan artesanal, y cree que son pocas las que recurren a las tiendas de autoservicio.
Con la esperanza de que la festividad de Reyes brinde un impulso a sus negocios, los panaderos de Misantla están comprometidos a seguir ofreciendo productos de calidad y preservar la tradición del pan artesanal en la comunidad.