| 2024-01-16
La cuesta de enero ha comenzado a afectar la economía de las familias mexicanas, particularmente en la adquisición de productos de la canasta básica, siendo el jitomate uno de los más afectados en términos de precios elevados.
La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) atribuye este aumento al escaso suministro del jitomate en el campo, ocasionado por sequías y heladas asociadas a los Frentes Fríos.
Consideran también a la falta de apoyos para fortalecer la producción, lo que ha llevado a los comerciantes a no invertir y contribuido al incremento significativo en el precio del jitomate.
Según el informe Quién es Quién de los Precios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentado en enero de 2024, el precio real del kilo de jitomate oscila entre los $20.93 y $34.50 pesos. Específicamente, el jitomate tipo saladette tiene un rango de precio entre $19.79 pesos y $26.08 pesos.
En relación con el análisis de productos de puré de tomate realizado por la Profeco, se evaluaron 17 productos diferentes, incluyendo puré de tomate machacado, sazonados, pasta de tomate, puré de tomate frito y condimentado.
Después de considerar aspectos como la presencia de colorantes, conservadores, acidez, contenido de sal y calidad sanitaria, la Profeco determinó que el mejor puré de jitomate es el de La Costeña.