sábado, 25 de julio del 2020
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Xalapa

Produce Veracruz cerca de 15 mil toneladas de chile verde

Xalapa | 2020-07-25 | Leticia Cruz
Agencias.
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El estado de Veracruz produce aproximadamente 15 mil toneladas de chile verde para el país, ingrediente típico de la cocina mexicana, esto de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Al respecto, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpa) del estado destacó que los municipios de Playa Vicente, Uxpanapa, Alto Lucero de Gutiérrez Barrios, Actopan e Isla, son los principales productores de chile verde en Veracruz.

Datos de SIAP 2018 precisan que Playa Vicente es el principal productor de chile verde en Veracruz con tres mil 051 toneladas; le sigue Uxpanapa con tres mil 043.80 toneladas; Alto Lucero con tres mil 026; Actopan con dos mil 748 e Isla con dos mil 679 toneladas.

El chile verde es uno de ingredientes esenciales para la gastronomía mexicana y un símbolo de identidad nacional. 

En la cocina se utiliza para la elaboración de salsas, moles, enchiladas, chiles rellenos o en nogada, e innumerables platillos nacionales e internacionales, destacó la Sedarpa.

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