Xalapa | 2023-07-06
Desde antojitos, sopita aguada, agua fresca con fruta de temporada, cocina tradicional, opciones vegetarianas y alternativas, hasta cocina típica de otros espacios del país o continentes, se suman en una gran variedad que puede encontrarse en los espacios gastronómicos de Xalapa.
La variedad gastronómica en la ciudad va de la mano con la diversidad de población, incluyendo la gran cantidad de la llamada "población flotante", conformada por estudiantes y trabajadores que vienen de otras ciudades y lugares de origen a cursar sus estudios o desarrollarse laboralmente en la capital veracruzana.
De la amplia gastronomía veracruzana, de sus diferentes regiones, puede encontrarse, aunque sea un poquito, en Xalapa. Desde estrujadas, enchiladas y platillos de la huasteca, hasta platillos de Chinameca y de la zona de Los Tuxtlas y de otros puntos del estado.
También la cocina oaxaqueña se hace presente con sus tlayudas; la yucateca con las marquesitas, por citar algunos ejemplos.
Pero también puede encontrarse cocina japonesa, china, italiana, tailandesa; todo ello en distintos sitios que van desde la zona centro, pasando por Los Lagos, Humanidades y otros lugares en Xalapa.
Asimismo, han proliferado los sitios con gran sabor que ofrecen cocina vegetariana y vegana, una alternativa a quienes han decidido dejar a los animales fuera de su consumo.
En cuanto a los precios, Xalapa es aún generosa, pues la diversidad de platillos y de habitantes también se incluye en los precios, pues pueden disfrutarse menús desde 60 pesos en promedio, hasta todo lo que cada bolsillo pueda o quiera gastar.
Principalmente en las zonas estudiantiles, como es la de Los Lagos y de Humanidades, pueden encontrarse menús que incluyen sopita aguada (de pasta), plato fuerte, agua fresca y hasta postre, desde 60 pesos en adelante, aproximadamente.
Algunos espacios como "Mujer Maíz", en el centro de la ciudad, ofrecen bufets para comer "todo lo que quieras" por 69 pesos, así como desayunos desde 40 pesos, todo acompañado con tortillitas calientitas hechas a mano.
También en "Espacio Nómada", en donde pueden encontrarse opciones vegetarianas y veganas, el menú va desde los 60 pesos.
Lo mejor es que pueden encontrarse gran variedad, incluyendo los tradicionales y deliciosos chilaquiles. En este espacio se ofrecen, además, talleres sobre alimentación alternativa y otras acciones culturales.
"Hojas Verdes" es otro de los espacios en Xalapa en donde puede encontrarse alimentación vegetariana, rica y completa. Sus menús van desde los 85 pesos. En este lugar también se ofrecen talleres y productos elaborados de manera artesanal.
Una gran variedad de restaurantes vegetarianos también pueden encontrarse en la capital veracruzana, entre los que se encuentran también "Flor de Acuario" y "Los Berros".
Las llamadas cocinas económicas son fundamentales en la alimentación de muchas y muchos habitantes de la ciudad. Ubicadas en el centro, en cada colonia y, principalmente las ubicadas en las inmediaciones de Humanidades, ofrecen lo más cercano a la comida de casa, a precios accesibles en Xalapa.
Estudiantes y trabajadores son de la clientela principal en estos lugares.
"Cocina Económica DArte" es otro de los sitios emblemáticos en el corazón de la ciudad, que ofrece gran variedad de platillos vastos a precios accesibles para estudiantes y trabajadores. El menú completo cuesta 65 pesos, pero si solo se consume guisado, que es vasto, cuesta 45 pesos.
El menú puede disfrutarse, como en los otros casos, en el sitio o para llevar.
Estos son solo algunos ejemplos de la variedad gastronómica que puede disfrutarse en Xalapa, y mejor aún es que hay alternativas para todos los bolsillos y para todos los paladares.