Xalapa | 2023-09-06
Xalapa, Veracruz, es un lugar rico en tradiciones y cultura, pero hay algo más que su belleza escénica: sus bebidas tradicionales.
En medio de la vegetación y el aroma a café, cada vez más amenazada por sus gobernantes y desarrollos inmobiliarios, Xalapa ofrece un abanico de opciones para los amantes de las bebidas: desde el café de altura hasta las refrescantes aguas de sabor que satisfacen los paladares más exigentes.
Este café es el elixir de Xalapa, una bebida que despierta sentidos y transporta a los visitantes a los verdes campos de café que rodean la ciudad.
Las condiciones climáticas y la altitud de la región dan vida a granos de café de sabor intenso y aroma embriagador. Un sorbo de este café es un paseo sensorial por los cafetales de Xalapa.
En las mañanas frescas o como merienda reconfortante, el atole de maíz es una opción. Hecho con masa de maíz, agua, leche, canela y azúcar, esta bebida tradicional es un bálsamo contra el frío y un deleite para el paladar.
Cuandoel sol aprieta, el tejuino viene al rescate. Esta bebida refrescante se prepara a base de maíz fermentado, agua y piloncillo, y se sirve bien fría.
Para aquellos que buscan una experiencia cervecera única, Xalapa alberga diversas cervecerías artesanales. Aquí, la cerveza se convierte en arte, con una variedad de estilos y sabores que complacen a los paladares más exigentes. Es una oportunidad para probar algo diferente y refrescante.
En los restaurantes y fondas de Xalapa, es común encontrar aguas de sabor, una opción perfecta para acompañar una comida tradicional. Elaboradas con frutas de temporada como la jamaica, el tamarindo y la guayaba, estas aguas ofrecen una explosión de sabores que resumen la riqueza gastronómica de la región.
Las bebidas tradicionales de Xalapa son mucho más que simples refrescos; son un vínculo con la cultura y la tradición de esta encantadora ciudad.
Cada sorbo es un viaje en el tiempo y una inmersión en la identidad culinaria de Xalapa, una experiencia que ningún visitante debe perderse.