Xalapa | 2023-03-31
En Xalapa se realiza este fin de semana la Feria del Taco, esto en el marco del Día Internacional del platillo referente de México a nivel mundial, por lo que se espera que la derrama económica sea de por lo menos medio millón de pesos.
La Feria se da también en el marco de la recuperación económica tras dos álgidos años de pandemia, por lo que en la llamada nueva normalidad se están recuperando festivales en espacios públicos, para congregar a las familias con sus integrantes de todas las edades.
Se espera la afluencia de alrededor de 5 mil personas por día, quienes podrán acercarse a disfrutar tacos de diversas variedades, para todos los gustos, expuso en entrevista el presidente estatal del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), Sergio Rafael Santos Monfil.
En esta feria participan alrededor de 40 expositores, con variedades que van desde las vegetarianas y veganas, hasta las tradicionales como tacos al pastor, al vapor y platillos exóticos como tacos de insectos que, además de chapulines, incluyen en esta feria a alacranes y arañas guisados y envueltos en tortilla de maíz.
El taco es, refirió, el alimento número uno a nivel nacional, conocido a nivel internacional y siendo referente de México en todo el mundo.
El festival inició este viernes 31 de marzo desde las 13:00 horas y hasta las 9:00 de la noche, y este sábado de 12:00 a 9:00 de la noche.