Xalapa | 2023-09-15
El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana y, por supuesto, no puede faltar en la mesa para la celebración de las fiestas patrias.
Si andas buscando dónde comprar alguno que cumpla totalmente tus expectativas y deleite tu paladar, en ‘Para chuparse los dedos’ te presentamos uno de los mejores que podrás encontrar en Xalapa… si no lo has probado, ¡corre, porque se acaban!
Sin duda, uno de los chiles en nogada más aclamados por los xalapeños es el que se prepara en ‘La cocina de doña Clarita’, un conocido restaurante de la capital veracruzana que ha sabido ganarse el corazón (y el estómago) de los habitantes con su inigualable sazón.
Como su nombre lo indica, el restaurante es atendido por doña Clarita, quien participó en el famoso programa de televisión ‘MasterChef México’. Ella es la creadora de uno de los chiles en nogada más sabrosos que podrás probar. Aquí te contamos un poco.
En este lugar encontrarás chiles con diferentes rellenos. Puede ser de carne de cerdo, cerdo combinado con res o un especial vegetariano (hecho a base de champiñones y fruta), para aquellos que llevan una dieta diferente.
Además, el piñón rosado, que no muchos cocineros usan, le da un toque especial. Esto aunado a la nogada, una mezcla elaborada con queso de cabra traído de la sierra de Misantla y con un toque de jerez, una combinación que logra un equilibrio de sabor riquísimo.
Recuerda que los chiles en nogada únicamente pueden prepararse en este mes, ya que los ingredientes son de temporada, por lo que si no quieres quedarte con las ganas de probar esta delicia, corre por el tuyo a ‘La cocina de doña Clarita’.
El restaurante se encuentra ubicado sobre la avenida Manuel Ávila Camacho número 42, frente al parque Bicentenario, en pleno Centro de Xalapa. El servicio es de 9 de la mañana a 5 de la tarde, los domingos y lunes, y de 9 de la mañana a 10 de la noche de miércoles a sábado.