Precio del cilantro 'se fue por las nubes' debido a sequía

Negocios de tacos entre los más afectados por el aumento de precio del cilantro

Orizaba | 2024-06-14

Debido a la sequía, el precio del cilantro registró un aumento de 900 por ciento, con lo que pasó de 35 pesos el rollo a 350 pesos, lo que ha puesto en aprietos no tanto a las amas de casa, que han optado por otros guisos en donde no tengan que hacer uso de ese condimento, como de los comerciantes de tacos.

Personal de un negocio de tacos de suadero, longaniza y barbacoa de la ciudad. explicó que debido a ese aumento del precio se sacrifican las ganancias, pues el cilantro se tiene que cortar para ofrecer como es usual a los clientes.

• "Siempre se pregunta a los clientes si quieren sus tacos con todo y a veces algunos piden que no lleve cebolla o cilantro o piden poco, pero la mayoría lo pide con todo y no se les puede negar o decir que ahora los tacos cuestan más por el cilantro", comentó uno de los taqueros.

Señalaron que ellos adquieren el cilantro, cebolla y otros acompañamientos en el mercado Cerritos y ahí les han dicho que el precio aumentó por la sequía, que provocó que se perdiera mucha de esta hierba aromática.

Vendedores de ese zoco confirmaron que el cilantro estaba en 35 pesos el rollo en marzo pasado, pero con los calores y la sequía se afectó mucho el campo y además una granizada que cayó en mayo provocó que el precio se fue "por la nubes".

Mencionaron que al aumentar tanto el precio, la gente pide sólo lo mínimo, unas cuantas ramas, por las que pagan 15 pesos para preparar lo básico en sus alimentos.

Los comerciantes comentaron que la mayoría del cilantro que se vende en la zona viene del estado de Puebla.

Comentaron que los proveedores no prevén que el precio vaya a bajar al menos en lo que resta del mes, por lo que incluso ellos piden poco para vender para no tener pérdidas.