Orizaba | 2020-05-30 | Nora Gabriela Lira
El acaparamiento de Estados Unidos del mercado asiático de carne de cerdo provocó un incremento en el precio del producto y también de los insumos de alimentación para los animales de entre 16 y 17 por ciento, señaló Francisco Amador Damián, empresario del ramo.
"El dólar se ha estado moviendo y eso ha provocado el aumento en los precios de los insumos y en México todo se maneja en precio de dólar, entonces sí ha afectado a los negocios", mencionó.
Amador Damián indicó que tanto el alimento para los porcinos como la propia carne se encontraban anteriormente a un precio más bajo.
Recordó que Estados Unidos está entrando fuerte al mercado chino y también México comienza a exportar sus cerdos.
Comentó que al momento hay nerviosismo e incertidumbre, pues no se sabe cómo seguirá el mercado, ya que hay quienes opinan que pueden subir los precios, otros que bajará por la poca demanda que hay de estos cárnicos.
Reconoció que a las empresas que se dedican a la crianza y venta de carne de cerdo les está costando mantenerse, pues por un lado los insumos subieron pero por el otro la demanda es menor, además del tema de la contingencia sanitaria, que les ha obligado a mandar a descansar a personal, pagándoles su sueldo como lo marca la ley.
Comentó que debido a que la gente no está saliendo de sus casas, si anteriormente tenían 50 mesas ocupadas en el día ahora cuando mucho son 20, pero además también deben tener cuidado de que no se llene el restaurante, pues se debe mantener la distancia entre los clientes..