Coatzacoalcos Ver. | 2023-04-25
Hasta el 80 por ciento de las tortillerías en el país carecen de la licencia que emite la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofrepris), que les permite cumplir con todas las reglas de salubridad.
Homero López García presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, expuso que de acuerdo a la ley todos los negocios dedicados al giro de alimentos, deben contar con este documento diez antes de su apertura.
En esta licencia se detalla los 36 puntos que deben cumplir las tortillerías para el manejo adecuado del producto, de lo contrario podrían estar incurriendo en una falta que se sanciona con una multa de hasta 100 mil pesos.
Expuso que los ayuntamientos extienden una licencia de funcionamiento, sin embargo, que solo realizan el cobro por el permiso, sin que se revise las condiciones del negocio.
Dijo que se encuentra en pláticas con las autoridades de salud, para que a través de la Cofepris se verifique a las tortillerías y se les pueda extender esta licencia.